• 乙酰化银耳多糖的制备及其取代度测定

    摘 要：以水提醇沉法制得银耳粗多糖，经Sevage试剂纯化后以硫酸苯酚法测定其含量，在氢氧化钠水溶液中以乙酸酐制备乙酰化银耳多糖，并以羟胺比色法测定其取代度，实验结果表明：银耳多糖的提取率为9.1%，含量为80.03%，乙酰化银耳多糖的取代度为0.214。

    넶0 2026-02-12

  • 两种银耳多糖对小鼠抗衰作用的比较

    摘 要：为研究银耳（Ｔｒｅｍｅｌｌａｆｕｃｉｆｏｒｍｉｓ）多糖（ｐｏｌｙｓａｃｃｈａｒｉｄｅｓ，ＴＦＰ）对 Ｄ－半乳糖致衰小鼠抗衰作用，分 析两种商业化银 耳 多 糖 ＷＳＫ 和 ＢＥＴＡ 的 总 糖 含 量、糖 醛 酸 含 量、空间构象和重均分子量 （ｗｅｉｇｈｔ－ａｖｅｒａｇｅｍｏｌｅｃｕｌａｒｗｅｉｇｈｔ，Ｍｗ ）分 布 等 性 质，利 用 腹 腔 注 射 Ｄ－半 乳 糖 （１２０ ｍｇ·ｋｇ－１ ）构建衰老小鼠模型，比 较１００ｍｇ·ｋｇ－１的 ＷＳＫ 和ＢＥＴＡ 对小鼠皮肤中羟脯氨酸和透明质酸含量、组织中抗氧化酶活性和脂质过氧化产物含量、血清中炎症因子水平、肠 道 ｐＨ 和 短 链 脂 肪 酸（ｓｈｏｒｔｃｈａｉｎｆａｔｔｙａｃｉｄｓ，ＳＣＦＡｓ）含 量 的 影 响。

    넶0 2026-02-12

  • 可溶性膳食纤维生理功能研究进展

    摘 要：膳食纤维是一种特殊营养素，其本质是碳水化合物中不能被人体消化酶所分解多糖类物质。根据其水溶性可将膳食纤维分为可溶性膳食纤维和不可溶性膳食纤维；可溶性膳食纤维是既能溶解于水，又能吸水膨胀，并能被大肠中微生物降解纤维。可溶性膳食纤维可降血脂、降胆固醇及预防心血管疾病；降血糖，减少糖尿病发生；同时，其还能诱导肿瘤细胞凋亡，预防肿瘤发生和进展。该文从流行病学、临床试验及动物和细胞实验等方面综述可溶性膳食纤维生理功能及分子机制最新进展，并对未来研究进行展望。

    넶0 2026-02-12

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